Dunia Masak

Featured

4 Resep Olahan Telur Yang Mudah dan Sederhana

Telur adalah bahan makanan hewani yang berasal dari jenis-jenis unggas, seperti ayam, bebek, dan angsa. Di Indonesia, telur yang sering dijadikan olahan makanan adalah dari telur ayam. Telur ayam dibagi menjadi dua yaitu telur ayam kampung dan telur ayam negeri. Perbedaan yang cukup signifikan adalah terlihat dari warna cangkang. Untuk telur ayam kampung mempunyai warna cangkang putih kekuningan, sedangkan telur ayam negeri mempunyai warna cangkang kecokelatan. Untuk harganya akan lebih mahal telur ayam kampung dibandingkan telur ayam negeri sehingga kebanyakan yang dipakai untuk olahan masakan adalah telur ayam negeri. Berikut 4 resep olahan telur yang mudah dan sederhana:

1. Telur Dadar Gulung

*Telur dadar gulung via dapoerbundo.blogspot.com*

Bahan:

2 butir Telur ayam
1 batang Daun bawang (iris)
½ batang Wortel (potong dadu)
Minyak atau margarin
Garam secukupnya

Cara Membuat:

Siapkan wadah, pecahkan telur dan kocok hingga rata.
Masukkan irisan daun bawang dan potongan wortel ke dalam wadah kocokan telur lalu beri garam secukupnya.
Siapkan wajan dan tuang sedikit minyak atau margarin kemudian tuang adonan telur.
Jika sudah mulai matang namun adonan masih basah, lipat telur dan sisakan sedikit ujung telur. Tuangkan lagi sisa adonan telur lalu lakukan lipatan beberapa kali sampai membentuk gulungan.
Setelah telur matang hingga berwarna kuning keemasan, angkat dan potong sesuai selera.
Telur dadar gulung siap disajikan.

2. Telur Balado

Bahan:

5 butir Telur ayam
5 siung Bawang merah
2 siung Bawang putih
15 buah Cabai merah keriting
5 buah Cabai merah besar
1 butir Tomat merah
2 lembar Daun jeruk
300 ml Air
1 sdt Gula pasir
1 sdt Garam
Minyak secukupnya

Cara Membuat:

Tuang air ke dalam panci kemudian masukan telur ayam. Masak telur hingga matang lalu kupas telur dan sisihkan.
Siapkan minyak panas lalu goreng telur hingga kecokelatan lalu tiriskan.
Untuk membuat bumbu balado; taruh bawang putih, cabai merah keriting, cabai merah besar, dan tomat merah serta tambahkan gula pasir dan garam secukupnya ke dalam food processor kemudian giling hingga halus.
Siapkan wajan lalu masukkan minyak secukupnya kemudian masukkan bawang merah. Setelah panas, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan sebelumnya dan daun jeruk yang sudah disangrai kemudian aduk rata hingga bumbu matang. Apabila terlihat kering, bisa tambahkan sedikit air.
Masukkan telur yang sudah digoreng ke dalam wajan lalu masak sebentar.
Telur balado siap disajikan.

3. Tim Telur Daging

Bahan:

125 gram Daging sapi (cincang)
1 butir Telur ayam (kocok lepas)
1 siung Bawang putih (cincang halus)
1 sdt Kecap asin
1 sdt Minyak wijen
¼ sdt Merica bubuk
¼ sdt Garam

Cara Membuat:

Siapkan kukusan lalu panaskan.
Campurkan telur, bawang putih, dan daging cincang, serta tambahkan kecap asin, minyak wijen, merica bubuk, dan garam secukupnya sesuai selera.
Setelah tercampur, tuangkan adonan ke dalam mangkuk lalu kukus selama 15 menit.
Tim telur daging siap disajikan.

4. Telur Gulung

Bahan:

3 butir Telur ayam
½ sdt Merica
½ sdt Kaldu bubuk
½ sdt Garam
3 sdm Air
Minyak secukupnya
Saus sambal atau saus tomat
Botol kecap
Tusuk sate

Cara Membuat:

Kocok telur di dalam wadah lalu tambahkan air, garam, merica, dan kaldu bubuk.
Masukkan adonan telur ke dalam botol kecap yang memiliki corong yang kecil.
Siapkan kompor dan panaskan minyak dengan api yang kecil.
Tuangkan adonan telur kedalamnya lalu ambil tusuk sate dan gulung dengan merata. Tips: tarik ke pinggiran wajan dan tekan perlahan agar gulungan telur tidak mudah lepas.
Lakukan hal yang sama hingga adonan telur habis dan tiriskan. Hidangkan dengan saus sambal atau saus tomat.
Telur gulung siap disajikan.

4 Resep Olahan Kentang Yang Menggugah Selera

Siapa disini yang suka sekali dengan kentang goreng? Selain rasanya enak, beberapa negara yakin bahwa kentang dapat menggantikan fungsi nasi sebagai makanan pendamping lauk bahkan kentang dikenal sebagai makanan pokok di luar negeri. Hal ini disebabkan karena kentang mengandung karbohidrat dan sumber nutrisi. Tidak hanya digoreng, kentang juga bisa diolah menjadi makanan lain dengan cara dikukus maupun diberi kuah. Mari coba 4 resep olahan kentang yang menggugah selera makan:

1. Kentang Goreng

Bahan:

3 siung Bawang putih
3 sdm Tepung terigu
1 sdt Garam
3 buah Kentang
Garam secukupnya
Minyak secukupnya
Tepung maizena secukupnya
Ketumbar halus secukupnya
Kaldu ayam bubuk secukupnya
Saus sambal atau tomat secukupnya

Cara Membuat:

Cuci kentang lalu kupas kulitnya kemudian potong panjang berbentuk stik.
Haluskan bawang putih dan garam.
Masak air dalam panci hingga mendidih lalu rebus kentang bersama bawang putih dan garam yang telah dihaluskan.
Tambahkan kaldu ayam dan ketumbar lalu masak kira-kira 2-3 menit.
Jika kentang sudah agak lunak, tiriskan ke piring lalu taburi dengan tepung maizena hingga merata.
Panaskan minyak volume banyak dalam wajan lalu goreng kentang hingga posisi tenggelam, masak sampai kentang berwarna kecokelatan dan garing.
Jika sudah matang, tiriskan kentang dan gunakan saus sambal atau tomat sebagai cocolan.
Kentang goreng siap disajikan.

2. Perkedel Kentang

Bahan:

300 gram Kentang
3 siung Bawang putih
2 butir Bawang merah
1 sdm Garam
1 ikat Seledri (iris)
2 butir Telur (kuning saja)
½ sdt Merica bubuk
Minyak secukupnya

Cara Membuat:

Cuci kentang lalu kupas kulitnya kemudian rebus hingga matang.
Setelah dingin, tumbuk kentang hingga halus.
Haluskan bawang merah, bawang putih, garam, dan merica, kemudian tumis sebentar hingga wangi dan berubah warna.
Campur kentang yang sudah ditumbuk dengan bumbu tumis lalu tambahkan daun seledri, kemudian bentuk kentang menjadi bulatan pipih.
Balut adonan bulat perkedel dengan kuning telur yang sudah dikocok.
Panaskan minyak dalam wajan lalu goreng hingga berubah warna kecokelatan.
Perkedel kentang siap disajikan.

3. Hotdog Kentang

Bahan:

10 buah Sosis
5 sdm Tepung maizena
1 bungkus Penyedap rasa
½ kg Tepung terigu
200 gram Kentang goreng beku
1 butir Telur
10 buah Tusuk sate
Air secukupnya
Minyak secukupnya
Saus sambal atau tomat secukupnya
Mayones secukupnya

Cara Membuat:

Panaskan wajan lalu goreng sosis sampai setengah matang kemudian tiriskan.
Campur tepung maizena, tepung terigu, dan air hingga adonan mengental.
Tusuk sosis dengan menggunakan tusukan kemudian balut dengan adonan terigu kental.
Tempelkan kentang beku ke sekeliling sosis lalu bungkus dengan plastik.
Masukkan semua hotdog kentang ke lemari es sekitar ½ jam hingga kentang benar-benar menempel.
Goreng hotdog kentang dengan minyak panas hingga matang dan berwarna kecokelatan.
Santap hotdog kentang dengan saus sambal atau tomat dan juga tambahkan mayones.
Hotdog kentang siap disajikan.

4. Kentang Keju Brokoli

*Kentang keju brokoli via lifestyle.okezone.com*

Bahan:

100 gram Brokoli
100 gram Daging giling
1 butir Telur
5 buah Kentang
¾ sdt Garam
¼ sdt Merica bubuk
2 buah Keju lembar
500 gram Keju mozzarella (potong)

Cara Membuat:

Cuci kentang lalu kupas kulitnya hingga bersih.
Siapkan pengukus dan kukus kentang setengah matang hingga ± 10 menit kemudian sisihkan.
Masak brokoli dengan air hangat sampai layu kemudian cincang menjadi kecil.
Ambil satu buah kentang dan keruk bagian tengahnya.
Siapkan wadah lalu masukkan daging giling, kerukan kentang, serta brokoli yang telah dicincang dan aduk rata. Tambahkan telur, merica, serta garam sambil diaduk kembali.
Ambil sendok lalu masukkan adonan tersebut ke dalam kulit kentang yang telah dikeruk bagian dalamnya.
Beri keju mozzarella di atasnya lalu isi lagi adonan hingga penuh lalu tambahkan keju lembaran.
Taruh kentang dalam loyang untuk di panggang.
Tutup bagian atas dengan aluminium foil dan panggang dalam suhu di bawah 189 °C dengan waktu ± 35 menit hingga matang merata.
Kentang keju brokoli siap disajikan.

4 Resep Bolu Kukus Gulung dan Mekar Anti Gagal

Kue bolu adalah kue berbahan dasar tepung terigu, gula, dan telur yang dibuat dengan cara dipanggang di dalam oven atau bisa juga dengan cara dikukus. Sebelum dipanggang atau dikukus, umumnya adonan kue akan ditambahkan berbagai bahan perasa seperti bubuk cokelat, bumbu kue, daun pandan, tapai singkong, kacang-kacangan, kismis, dan buah-buahan kering lainnya. Kue ini sangat populer di Indonesia karena memiliki beraneka ragam jenis sehingga mudah dijual di pasar tradisional maupun modern bahkan bisa digunakan untuk acara khusus seperti dalam bentuk kue ulang tahun dan kue pernikahan. Untuk permulaan, mari simak 4 resep bolu kukus gulung dan mekar anti gagal yang bisa kalian coba di rumah:

1. Bolu Kukus Gulung Pandan Keju

*Bolu kukus gulung pandan keju via cookpad.com*

Bahan:

3 butir Telur
75 gram Gula pasir
1 sdt SP
½ sdt Pasta pandan
75 gram Tepung terigu
1 sdm Tepung maizena
1 sdm Susu bubuk
75 ml Santan kental (rebus dengan sedikit garam)
100 gram Butter cream
100 gram Keju cheddar (parut)

Cara Membuat:

Campurkan telur, gula pasir, pasta pandan dan SP lalu kocok dengan mixer hingga kental.
Masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk ke dalam adonan juga sambil diaduk perlahan hingga rata.
Tuang santan secara perlahan sambil diaduk kembali hingga rata.
Ketika dilihat sudah mengembang, masukkan adonan dalam loyang kotak 22×22 cm beralaskan kertas roti yang sudah dioles dengan margarin.
Panaskan pengukus lalu masukan adonan kemudian kukus hingga matang selama 20 menit.
Setelah selesai, keluarkan kue bolu dari loyang lalu olesi dengan butter cream kemudian gulung dan padatkan.
Jika sudah tergulung, olesi permukaan atas kue bolu dengan sisa butter cream kemudian taburi dengan keju parut hingga rata.
Bolu kukus gulung pandan keju siap disajikan.

2. Bolu Kukus Gulung Selai Stroberi

*Bolu Kukus Gulung Selai Stroberi via plus.kapanlagi.com*

Bahan:

60 gram Tepung terigu
80 gram Gula pasir
2 butir Telur
3 sdm Margarin
1 sdm SP
5 buah Stoberi
Gula halus secukupnya
Selai stroberi secukupnya

Cara Membuat:

Campurkan telur, gula pasir, dan SP lalu kocok dengan mixer hingga kental.
Masukkan tepung terigu ke dalam adonan sebelumnya sambil diaduk perlahan hingga rata.
Tuang margarin secara perlahan sambil diaduk juga hingga rata.
Ketika dilihat sudah mengembang, masukkan adonan dalam loyang kotak 22×22 cm beralaskan kertas roti yang sudah dioles dengan margarin.
Panaskan pengukus lalu masukan adonan kemudian kukus hingga matang selama 20 menit.
Setelah selesai, keluarkan kue bolu dari loyang lalu olesi dengan selai stroberi kemudian gulung dan padatkan.
Jika sudah tergulung, bubuhkan permukaan atas kue bolu dengan gula halus kemudian hiasi dengan buah stroberi yang sudah dipotong.
Bolu kukus gulung selai stroberi siap disajikan.

3. Bolu Kukus Mekar Zebra

*Bolu kukus mekar zebra via tokomesin.com*

Bahan:

1 butir Telur
150 gram Gula pasir
½ sdt SP
½ sdt Baking powder
150 gram Tepung terigu
150 ml Susu cair
1 sdt Pasta cokelat

Cara Membuat:

Campurkan semua bahan kecuali pasta cokelat lalu kocok adonan dengan mixer hingga putih dan kaku.
Jika dilihat sudah mengembang, ambil ⅓ adonan lalu tambahkan pasta cokelat kemudian aduk rata.
Masukkan adonan awal pada cetakan bolu kukus berlubang dengan alas cup kertas hingga ¾ tinggi cetakan kemudian tambahkan adonan cokelat di atasnya.
Panaskan pengukus lalu masukan adonan kemudian kukus hingga kue matang selama 20 menit.
Bolu kukus mekar zebra siap disajikan.

4. Bolu Kukus Mekar Pelangi

*Bolu kukus mekar pelangi via beritainfo.web.id*

Bahan:

3 butir Telur
375 gram Gula pasir
375 gram Tepung terigu
1 sdt Baking powder
1 sdt SP
1 sdt Vanili
1 sdm Susu bubuk
Pasta makanan warna merah, oranye, kuning, hijau, biru, ungu secukupnya

Cara Membuat:

Campurkan semua bahan kecuali pasta makanan lalu kocok hingga putih dan kaku.
Bagi adonan menjadi 6 bagian kemudian tambahkan pewarna pada masing-masing adonan kemudian aduk rata.
Masukkan setiap adonan dalam plastik segitiga kemudian semprotkan masing-masing adonan secara berlapis dan bergantian dalam cetakan bolu kukus berlubang yang dialasi dengan cup kertas.
Panaskan pengukus lalu masukan adonan kemudian kukus hingga kue matang selama 20 menit.
Bolu kukus mekar pelangi siap disajikan.

4 Resep Mie Goreng Spesial dan Lezat

Mie goreng merupakan makanan yang terkenal dan disukai di negara Asia terutama Indonesia, Malaysia, dan Singapura. Umumnya, mie goreng terbuat dari mie kuning yang digoreng dengan sedikit minyak goreng, bawang putih, bawang merah, lalu ditambahkan daging ayam atau daging sapi, irisan bakso, cabai, sayuran, telur ayam, serta disantap menggunakan acar. Mie goreng sangat banyak ditemukan di pedagang makanan pinggir jalan maupun di restoran. Makanan ini terbilang cukup mudah dan praktis untuk dimasak. Mari kita coba membuat di rumah dengan 4 resep mie goreng spesial dan lezat di bawah ini:

1. Mie Goreng Sederhana

*Mie goreng sederhana via sajiansedap.grid.id*

Bahan:

500 gram Mie kuning (cuci bersih)
1 ikat Sawi hijau (potong)
1 butir Telur (orak-arik)
1 batang Wortel (potong)
6 buah Baso sapi (potong)
1 batang Daun bawang (iris)
4 sdm Kecap manis
1 sdm Saus tiram
½ sdt Kaldu ayam bubuk
3 siung Bawang merah
2 siung Bawang putih
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Minyak secukupnya

Cara Membuat:

Tumis bawang merah dan bawang putih dengan minyak hingga harum.
Masukkan sawi hijau, bakso sapi, dan telur orak-arik. Campurkan hingga matang dan sawi layu.
Tambahkan mie, kaldu ayam bubuk, garam, merica, saus tiram dan kecap. Aduk hingga merata.
Tuangkan daun bawang yang telah diiris saat mie hampir matang sambil diaduk.
Angkat dan tuangkan ke piring selagi hangat.
Mie goreng sederhana siap disajikan.

2. Mie Goreng Gila

*Mie goreng gila via style.tribunnews.com*

Bahan:

1 keping Mie telur
5 buah Baso sapi
3 buah Sosis Ayam
10 batang Cabai rawit
3 sdm Saus sambal
1 lembar Kol (iris)
1 batang Daun bawang (iris)
4 siung Bawang putih
2 sdm Kecap manis
Penyedap secukupnya
Bon cabe secukupnya
Merica secukupnya
Garam secukupnya
Minyak secukupnya

Cara Membuat:

Tumis bawang putih hingga harum.
Masukkan baso sapi, sosis ayam, dan kol sampai layu.
Tambahkan mie dan masak selama ± 3-5 menit.
Setelah mie dirasa matang, masukkan cabai rawit dan saus sambal dan aduk sampai rata.
Setelah semua merata, angkat dan tuang ke piring lalu taburkan bon cabe.
Mie goreng gila siap disajikan.

3. Mie Goreng Aceh

*Mie goreng aceh via pontianak.tribunnews.com*

Bahan:

400 gram Lomi
75 ml Kaldu ayam
150 gram Daging sapi (potong dadu)
2 buah Tomat (potong dadu)
3 siung Bawang putih (iris)
3 siung Bawang merah (iris)
100 gram Taoge
100 gram Kol (iris)
1 batang Daun bawang (iris)
3 sdm Kecap manis
Garam secukupnya
Minyak secukupnya
Bumbu halus:
4 siung Bawang merah
2 siung Bawang putih
½ sdm Kunyit
4 butir Kapulaga
1 sdt Jinten
1 sdt Merica

Cara Membuat:

Tumis bumbu halus serta bawang merah, bawang putih hingga harum dan berubah warna.
Masukkan daging sapi lalu tumis hingga berubah warna kemudian tambahkan kaldu ayam dan biarkan meresap.
Tambahkan tomat, kol, taoge, dan daun bawang sambil diaduk.
Setelah semua bahan layu, masukkan mie.
Tambahkan garam dan kecap manis secukupnya dan aduk hingga merata.
Mie goreng aceh siap disajikan.

4. Mie Goreng Jawa

Bahan:

250 gram Mie telur
Ayam suwir secukupnya
1 butir Telur (orak-arik)
2 buah Baso sapi (potong)
5 buah Udang kecil
1 lembar Kol (iris)
2 lembar Sawi hijau (iris)
1 buah Tomat (potong)
2 batang Daun bawang (iris)
50 ml Kaldu ayam
½ sdt Garam
3 sdm Kecap manis
Minyak secukupnya
Bumbu halus:
3 siung Bawang putih
1 butir Kemiri
¼ sdt Merica

Cara Membuat:

Tumis bumbu halus yang telah diolah hingga harum dan matang lalu sisihkan di pinggir wajan.
Masukkan suwiran ayam, telur, baso sapi, udang, dan sayuran (kol, sawi, tomat, daun bawang) sambil diaduk rata.
Masukkan kaldu ayam dan tambahkan sedikit air kemudian masak hingga mendidih.
Masukkan mie lalu tambahkan kecap manis dan garam.
Aduk rata hingga bumbu dalam masakan meresap dan matang.
Angkat selagi hangat dan taburkan bawang goreng.
Mie goreng jawa siap disajikan.

4 Resep Pudding yang Enak dan Praktis

Pudding adalah nama hidangan penutup yang terbuat dari bahan-bahan rebusan, kukusan, atau bisa juga dipanggang. Disamping itu, pudding juga digunakan untuk berbagai jenis pie yang berbahan dasar lemak hewani, daging, atau buah-buahan dengan cara masak yang sama seperti kalimat awal. Pada umumnya, pudding menggunakan bahan baku susu, tepung maizena, dan telur. Pudding dapat dinikmati setelah didinginkan lebih dulu. Sebagai hidangan penutup, pudding memiliki rasa yang manis dan bisa menggunakan bantuan rasa dari perisa coklat, karamel, vanila, atau dengan buah-buahan dan biasanya akan didampingi saus yang disebut vla. Makanan ini sangat mudah dibuat di rumah. Mari kita coba membuat 4 resep pudding yang enak dan praktis di bawah ini:

1.Pudding Susu

Bahan:

1 kaleng Susu kental manis
1 bungkus Agar-agar bubuk
1 liter Susu putih cair
Gula putih secukupnya
Vanila secukupnya
Saus stroberi (topping)

Cara Membuat:

Siapkan panci, lalu campurkan susu putih cair, susu kental manis, agar-agar bubuk serta gula putih di dalamnya.
Nyalakan kompor dan gunakan api kecil untuk memasak.
Aduk adonan agar gula tidak lengket pada panci, lakukan selama ± 15 menit.
Setelah adonan mendidih, angkat panci dari kompor.
Biarkan adonan hingga menjadi hangat, lalu tuangkan adonan pada cetakan.
Simpan cetakan berisi pudding ke dalam kulkas.
Setelah pudding mengeras dan membeku, keluarkan dari kulkas lalu lumuri dengan saus stroberi.
Pudding susu siap disajikan.

2. Pudding Cokelat

*Pudding cokelat via alittleinsanity.com*

Bahan:

800 ml Susu cair tawar
20 gram Cokelat bubuk
125 gram Gula pasir
1 bungkus Agar-agar bubuk
100 gram Dark cooking chocolate (potong-potong)
1 butir Telur (bagian kuning saja)
⅛ sdt Garam

Cara Membuat:

Siapkan panci, lalu campurkan susu cair, cokelat bubuk, gula pasir, garam, dan agar-agar bubuk.
Nyalakan kompor dan gunakan api sedang lalu aduk adonan perlahan-lahan sampai mendidih.
Masukan potongan dark cooking chocolate kemudian aduk adonan hingga larut dan tercampur rata.
Matikan kompor terlebih dahulu.
Siapkan kuning telur dalam mangkuk, lalu tuangkan sedikit rebusan adonan ke dalam mangkuk kemudian aduk sampai merata.
Masukan campuran kuning telur tersebut ke dalam panci adonan pertama.
Nyalakan kompor kembali dan gunakan api sedang untuk memasak rebusan adonan hingga mendidih sambil diaduk-aduk.
Matikan api kompor lalu tunggu hingga hangat kemudian tuang adonan ke dalam cetakan.
Simpan cetakan berisi pudding ke dalam kulkas sampai adonan mengeras.
Pudding cokelat siap disajikan.

3. Pudding Buah Mangga

Bahan:

1 bungkus Agar-agar bubuk rasa mangga
100 gram Gula pasir
3 gelas Air
Susu kental manis secukupnya
Bubuk vanila secukupnya
Buah mangga secukupnya (pilih yang matang dan manis, potong menjadi kotak-kotak kecil)

Cara Membuat:

Siapkan panci, lalu masukkan air, agar-agar bubuk, gula pasir dan bubuk vanila.
Nyalakan kompor dan gunakan api kecil sambil di aduk hingga adonan agar-agar merata dan mendidih.
Saat agar-agar sudah hampir mendidih, masukkan irisan buah mangga.
Setelah agar-agar mendidih, angkat panci lalu tuang adonan ke dalam cetakan.
Sesudah menunggu beberapa saat hingga adonan hangat, masukkan pudding ke dalam lemari pendingin dan tunggu hingga mengeras.
Pudding buah mangga siap disajikan.

4. Pudding Lumut

Bahan:

1 bungkus Agar-agar bubuk (plain)
1 butir Telur
150 ml Santan kental
7 sdm Gula pasir
200 ml Air daun pandan (± 10 daun pandan)
400 ml Air matang
1 sdt Garam

Cara Membuat:

Siapkan panci, kemudian campur gula pasir, telur, dan agar-agar bubuk lalu aduk sampai rata.
Tambahkan santan, garam, dan air daun pandan, aduk terus sambil dituangkan air matang.
Nyalakan kompor dan gunakan api kecil serta tetap mengaduk adonan hingga mendidih.
Setelah mendidih, diamkan ± 45 detik kemudian baru matikan api. Saat 45 detik inilah lumut akan terbentuk.
Setelah adonan hangat, tuang pudding ke dalam cetakan.
Tunggu hingga uap panasnya hilang lalu masukkan ke dalam kulkas dan tunggu hingga mengeras.
Pudding lumut siap disajikan.