4 Resep Bolu Kukus Gulung dan Mekar Anti Gagal

Kue bolu adalah kue berbahan dasar tepung terigu, gula, dan telur yang dibuat dengan cara dipanggang di dalam oven atau bisa juga dengan cara dikukus. Sebelum dipanggang atau dikukus, umumnya adonan kue akan ditambahkan berbagai bahan perasa seperti bubuk cokelat, bumbu kue, daun pandan, tapai singkong, kacang-kacangan, kismis, dan buah-buahan kering lainnya. Kue ini sangat populer di Indonesia karena memiliki beraneka ragam jenis sehingga mudah dijual di pasar tradisional maupun modern bahkan bisa digunakan untuk acara khusus seperti dalam bentuk kue ulang tahun dan kue pernikahan. Untuk permulaan, mari simak 4 resep bolu kukus gulung dan mekar anti gagal yang bisa kalian coba di rumah:

1. Bolu Kukus Gulung Pandan Keju

Bahan:

• 3 butir Telur
• 75 gram Gula pasir
• 1 sdt SP
• ½ sdt Pasta pandan
• 75 gram Tepung terigu
• 1 sdm Tepung maizena
• 1 sdm Susu bubuk
• 75 ml Santan kental (rebus dengan sedikit garam)
• 100 gram Butter cream
• 100 gram Keju cheddar (parut)

Cara Membuat:

1. Campurkan telur, gula pasir, pasta pandan dan SP lalu kocok dengan mixer hingga kental.
2. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk ke dalam adonan juga sambil diaduk perlahan hingga rata.
3. Tuang santan secara perlahan sambil diaduk kembali hingga rata.
4. Ketika dilihat sudah mengembang, masukkan adonan dalam loyang kotak 22×22 cm beralaskan kertas roti yang sudah dioles dengan margarin.
5. Panaskan pengukus lalu masukan adonan kemudian kukus hingga matang selama 20 menit.
6. Setelah selesai, keluarkan kue bolu dari loyang lalu olesi dengan butter cream kemudian gulung dan padatkan.
7. Jika sudah tergulung, olesi permukaan atas kue bolu dengan sisa butter cream kemudian taburi dengan keju parut hingga rata.
8. Bolu kukus gulung pandan keju siap disajikan.

2. Bolu Kukus Gulung Selai Stroberi

Bahan:

• 60 gram Tepung terigu
• 80 gram Gula pasir
• 2 butir Telur
• 3 sdm Margarin
• 1 sdm SP
• 5 buah Stoberi
• Gula halus secukupnya
• Selai stroberi secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan telur, gula pasir, dan SP lalu kocok dengan mixer hingga kental.
2. Masukkan tepung terigu ke dalam adonan sebelumnya sambil diaduk perlahan hingga rata.
3. Tuang margarin secara perlahan sambil diaduk juga hingga rata.
4. Ketika dilihat sudah mengembang, masukkan adonan dalam loyang kotak 22×22 cm beralaskan kertas roti yang sudah dioles dengan margarin.
5. Panaskan pengukus lalu masukan adonan kemudian kukus hingga matang selama 20 menit.
6. Setelah selesai, keluarkan kue bolu dari loyang lalu olesi dengan selai stroberi kemudian gulung dan padatkan.
7. Jika sudah tergulung, bubuhkan permukaan atas kue bolu dengan gula halus kemudian hiasi dengan buah stroberi yang sudah dipotong.
8. Bolu kukus gulung selai stroberi siap disajikan.

3. Bolu Kukus Mekar Zebra

Bahan:

• 1 butir Telur
• 150 gram Gula pasir
• ½ sdt SP
• ½ sdt Baking powder
• 150 gram Tepung terigu
• 150 ml Susu cair
• 1 sdt Pasta cokelat

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan kecuali pasta cokelat lalu kocok adonan dengan mixer hingga putih dan kaku.
2. Jika dilihat sudah mengembang, ambil ⅓ adonan lalu tambahkan pasta cokelat kemudian aduk rata.
3. Masukkan adonan awal pada cetakan bolu kukus berlubang dengan alas cup kertas hingga ¾ tinggi cetakan kemudian tambahkan adonan cokelat di atasnya.
4. Panaskan pengukus lalu masukan adonan kemudian kukus hingga kue matang selama 20 menit.
5. Bolu kukus mekar zebra siap disajikan.

4. Bolu Kukus Mekar Pelangi

Bahan:

• 3 butir Telur
• 375 gram Gula pasir
• 375 gram Tepung terigu
• 1 sdt Baking powder
• 1 sdt SP
• 1 sdt Vanili
• 1 sdm Susu bubuk
• Pasta makanan warna merah, oranye, kuning, hijau, biru, ungu secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan kecuali pasta makanan lalu kocok hingga putih dan kaku.
2. Bagi adonan menjadi 6 bagian kemudian tambahkan pewarna pada masing-masing adonan kemudian aduk rata.
3. Masukkan setiap adonan dalam plastik segitiga kemudian semprotkan masing-masing adonan secara berlapis dan bergantian dalam cetakan bolu kukus berlubang yang dialasi dengan cup kertas.
4. Panaskan pengukus lalu masukan adonan kemudian kukus hingga kue matang selama 20 menit.
5. Bolu kukus mekar pelangi siap disajikan.