4 Resep Olahan Kentang Yang Menggugah Selera

Siapa disini yang suka sekali dengan kentang goreng? Selain rasanya enak, beberapa negara yakin bahwa kentang dapat menggantikan fungsi nasi sebagai makanan pendamping lauk bahkan kentang dikenal sebagai makanan pokok di luar negeri. Hal ini disebabkan karena kentang mengandung karbohidrat dan sumber nutrisi. Tidak hanya digoreng, kentang juga bisa diolah menjadi makanan lain dengan cara dikukus maupun diberi kuah. Mari coba 4 resep olahan kentang yang menggugah selera makan:

1. Kentang Goreng

Bahan:

• 3 siung Bawang putih
• 3 sdm Tepung terigu
• 1 sdt Garam
• 3 buah Kentang
• Garam secukupnya
• Minyak secukupnya
• Tepung maizena secukupnya
• Ketumbar halus secukupnya
• Kaldu ayam bubuk secukupnya
• Saus sambal atau tomat secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci kentang lalu kupas kulitnya kemudian potong panjang berbentuk stik.
2. Haluskan bawang putih dan garam.
3. Masak air dalam panci hingga mendidih lalu rebus kentang bersama bawang putih dan garam yang telah dihaluskan.
4. Tambahkan kaldu ayam dan ketumbar lalu masak kira-kira 2-3 menit.
5. Jika kentang sudah agak lunak, tiriskan ke piring lalu taburi dengan tepung maizena hingga merata.
6. Panaskan minyak volume banyak dalam wajan lalu goreng kentang hingga posisi tenggelam, masak sampai kentang berwarna kecokelatan dan garing.
7. Jika sudah matang, tiriskan kentang dan gunakan saus sambal atau tomat sebagai cocolan.
8. Kentang goreng siap disajikan.

2. Perkedel Kentang

Bahan:

• 300 gram Kentang
• 3 siung Bawang putih
• 2 butir Bawang merah
• 1 sdm Garam
• 1 ikat Seledri (iris)
• 2 butir Telur (kuning saja)
• ½ sdt Merica bubuk
• Minyak secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci kentang lalu kupas kulitnya kemudian rebus hingga matang.
2. Setelah dingin, tumbuk kentang hingga halus.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, garam, dan merica, kemudian tumis sebentar hingga wangi dan berubah warna.
4. Campur kentang yang sudah ditumbuk dengan bumbu tumis lalu tambahkan daun seledri, kemudian bentuk kentang menjadi bulatan pipih.
5. Balut adonan bulat perkedel dengan kuning telur yang sudah dikocok.
6. Panaskan minyak dalam wajan lalu goreng hingga berubah warna kecokelatan.
7. Perkedel kentang siap disajikan.

3. Hotdog Kentang

Bahan:

• 10 buah Sosis
• 5 sdm Tepung maizena
• 1 bungkus Penyedap rasa
• ½ kg Tepung terigu
• 200 gram Kentang goreng beku
• 1 butir Telur
• 10 buah Tusuk sate
• Air secukupnya
• Minyak secukupnya
• Saus sambal atau tomat secukupnya
• Mayones secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan wajan lalu goreng sosis sampai setengah matang kemudian tiriskan.
2. Campur tepung maizena, tepung terigu, dan air hingga adonan mengental.
3. Tusuk sosis dengan menggunakan tusukan kemudian balut dengan adonan terigu kental.
4. Tempelkan kentang beku ke sekeliling sosis lalu bungkus dengan plastik.
5. Masukkan semua hotdog kentang ke lemari es sekitar ½ jam hingga kentang benar-benar menempel.
6. Goreng hotdog kentang dengan minyak panas hingga matang dan berwarna kecokelatan.
7. Santap hotdog kentang dengan saus sambal atau tomat dan juga tambahkan mayones.
8. Hotdog kentang siap disajikan.

4. Kentang Keju Brokoli

Bahan:

• 100 gram Brokoli
• 100 gram Daging giling
• 1 butir Telur
• 5 buah Kentang
• ¾ sdt Garam
• ¼ sdt Merica bubuk
• 2 buah Keju lembar
• 500 gram Keju mozzarella (potong)

Cara Membuat:

1. Cuci kentang lalu kupas kulitnya hingga bersih.
2. Siapkan pengukus dan kukus kentang setengah matang hingga ± 10 menit kemudian sisihkan.
3. Masak brokoli dengan air hangat sampai layu kemudian cincang menjadi kecil.
4. Ambil satu buah kentang dan keruk bagian tengahnya.
5. Siapkan wadah lalu masukkan daging giling, kerukan kentang, serta brokoli yang telah dicincang dan aduk rata. Tambahkan telur, merica, serta garam sambil diaduk kembali.
6. Ambil sendok lalu masukkan adonan tersebut ke dalam kulit kentang yang telah dikeruk bagian dalamnya.
7. Beri keju mozzarella di atasnya lalu isi lagi adonan hingga penuh lalu tambahkan keju lembaran.
8. Taruh kentang dalam loyang untuk di panggang.
9. Tutup bagian atas dengan aluminium foil dan panggang dalam suhu di bawah 189 °C dengan waktu ± 35 menit hingga matang merata.
10. Kentang keju brokoli siap disajikan.